Брокколі (варена)— хімічний склад, харчова цінність

Брокколі містить 7,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 35,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,4 г,
Білки — 2,4 г,
Вуглеводи — 7,2 г,
Вода — 89,3 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,3, клітковини — 3,3 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Брокколі - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г брокколі містяться 3% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,4 г	0.49%
Білок	2,4 г	3.17%
Вуглеводи	7,2 г	2.32%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в брокколі присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	77,0 мкг	8.56%
Бета-каротин	929,0 мкг	18.58%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	1,5 мг	10.27%
Вітамин K	141,1 мкг	117.58%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	64,9 мг	72.11%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,6 мг	3.75%
Вітамін B4 (Холін)	40,1 мг	8.02%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,6 мг	12.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	108,0 мкг	27.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в брокколі, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	40,0 мг	4.00%
Залізо (Fe)	0,7 мг	7.00%
Магній (Mg)	21,0 мг	5.25%
Фосфор (P)	67,0 мг	9.57%
Калій (K)	293,0 мг	6.23%
Натрій (Na)	41,0 мг	3.15%
Цинк (Zn)	0,5 мг	4.55%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	1,6 мкг	2.91%
Фтор (F)	4,0 мкг	0.10%