Борошно з тритикале ()— хімічний склад, харчова цінність

Борошно з тритикале містить 73,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 338,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,8 г,
Білки — 13,2 г,
Вуглеводи — 73,1 г,
Вода — 10,0 г,
Зола — 1,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 14,6 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Борошно з тритикале - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г борошно з тритикале містяться 18% добової норми білка, жирів - 2% і вуглеводів - 24%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,8 г	2.15%
Білок	13,2 г	17.57%
Вуглеводи	73,1 г	23.59%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в борошно з тритикале присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,9 мг	6.16%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,9 мг	18.13%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	2,2 мг	44.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	74,0 мкг	18.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в борошно з тритикале, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	35,0 мг	3.50%
Залізо (Fe)	2,6 мг	26.00%
Магній (Mg)	153,0 мг	38.25%
Фосфор (P)	321,0 мг	45.86%
Калій (K)	466,0 мг	9.91%
Натрій (Na)	2,0 мг	0.15%
Цинк (Zn)	2,7 мг	24.55%
Мідь (Cu)	0,6 мг	66.67%
Марганець (Mn)	4,2 мг	182.61%
Селен (Se)	н/д	0.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%