Борошно сорго ()— хімічний склад, харчова цінність

Борошно сорго містить 76,9 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 357,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,2 г,
Білки — 9,5 г,
Вуглеводи — 76,9 г,
Вода — 11,9 г,
Зола — 0,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,3, клітковини — 1,9 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — н/д, трансжирів — 0,0 г.

Борошно сорго - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г борошно сорго містяться 13% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 25%.

Кількість Добова нова
Жири 1,2 г 1.48%
Білок 9,5 г 12.71%
Вуглеводи 76,9 г 24.79%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в борошно сорго присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість Добова нова
Вітамін A (Ретинол) н/д 0.00%
Бета-каротин н/д 0.00%
Альфа-каротин н/д 0.00%
Вітамін D н/д 0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол) н/д 0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол) н/д 0.00%
Вітамін E (Токоферол) н/д 0.00%
Вітамин K н/д 0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота) 0,6 мг 0.67%
Вітамін B1 (Тіамін) 0,1 мг 8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) 1,3 мг 8.13%
Вітамін B4 (Холін) н/д 0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) 0,2 мг 4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин) 0,1 мг 7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота) н/д 0.00%
Вітамін B12 (Кобаламін) н/д 0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в борошно сорго, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість Добова нова
Кальцій (Ca) 6,0 мг 0.60%
Залізо (Fe) 1,0 мг 10.00%
Магній (Mg) 31,0 мг 7.75%
Фосфор (P) 87,0 мг 12.43%
Калій (K) 145,0 мг 3.09%
Натрій (Na) 1,0 мг 0.08%
Цинк (Zn) 0,5 мг 4.55%
Мідь (Cu) 0,0 мг 0.00%
Марганець (Mn) 0,4 мг 17.39%
Селен (Se) н/д 0.00%
Фтор (F) н/д 0.00%