Борошно сорго ()— хімічний склад, харчова цінність

Борошно сорго містить 76,9 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 357,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,2 г,
Білки — 9,5 г,
Вуглеводи — 76,9 г,
Вода — 11,9 г,
Зола — 0,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,3, клітковини — 1,9 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — н/д, трансжирів — 0,0 г.

Борошно сорго - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г борошно сорго містяться 13% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 25%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,2 г	1.48%
Білок	9,5 г	12.71%
Вуглеводи	76,9 г	24.79%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в борошно сорго присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	н/д	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,6 мг	0.67%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,3 мг	8.13%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	н/д	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в борошно сорго, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	6,0 мг	0.60%
Залізо (Fe)	1,0 мг	10.00%
Магній (Mg)	31,0 мг	7.75%
Фосфор (P)	87,0 мг	12.43%
Калій (K)	145,0 мг	3.09%
Натрій (Na)	1,0 мг	0.08%
Цинк (Zn)	0,5 мг	4.55%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,4 мг	17.39%
Селен (Se)	н/д	0.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%