Борошно сорго ()— хімічний склад, харчова цінність
Борошно сорго містить 76,9 г вуглеводів в 100 г продукту.Калорійність — 357,0 ккал.
Склад:
Жири — 1,2 г,
Білки — 9,5 г,
Вуглеводи — 76,9 г,
Вода — 11,9 г,
Зола — 0,5 г.
Сумарний вміст цукрів — 0,3, клітковини — 1,9 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — н/д, трансжирів — 0,0 г.
Борошно сорго - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)
У 100 г борошно сорго містяться 13% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 25%.
Кількість | Добова нова | |
---|---|---|
Жири | 1,2 г | 1.48% |
Білок | 9,5 г | 12.71% |
Вуглеводи | 76,9 г | 24.79% |
Вітаміни
З жиророзчинних вітамінів в борошно сорго присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
Кількість | Добова нова | |
---|---|---|
Вітамін A (Ретинол) | н/д | 0.00% |
Бета-каротин | н/д | 0.00% |
Альфа-каротин | н/д | 0.00% |
Вітамін D | н/д | 0.00% |
Вітамін D2 (Ергокальциферол) | н/д | 0.00% |
Вітамін D3 (Холекальциферол) | н/д | 0.00% |
Вітамін E (Токоферол) | н/д | 0.00% |
Вітамин K | н/д | 0.00% |
Вітамін C (Аскорбінова кислота) | 0,6 мг | 0.67% |
Вітамін B1 (Тіамін) | 0,1 мг | 8.33% |
Вітамін B2 (Рибофлавін) | 0,0 мг | 0.00% |
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) | 1,3 мг | 8.13% |
Вітамін B4 (Холін) | н/д | 0.00% |
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) | 0,2 мг | 4.00% |
Вітамін B6 (Піридоксин) | 0,1 мг | 7.69% |
Вітамін B9 (Фолієва кислота) | н/д | 0.00% |
Вітамін B12 (Кобаламін) | н/д | 0.00% |
Мінерали
Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в борошно сорго, представлено в таблиці за допомогою діаграм.
Кількість | Добова нова | |
---|---|---|
Кальцій (Ca) | 6,0 мг | 0.60% |
Залізо (Fe) | 1,0 мг | 10.00% |
Магній (Mg) | 31,0 мг | 7.75% |
Фосфор (P) | 87,0 мг | 12.43% |
Калій (K) | 145,0 мг | 3.09% |
Натрій (Na) | 1,0 мг | 0.08% |
Цинк (Zn) | 0,5 мг | 4.55% |
Мідь (Cu) | 0,0 мг | 0.00% |
Марганець (Mn) | 0,4 мг | 17.39% |
Селен (Se) | н/д | 0.00% |
Фтор (F) | н/д | 0.00% |