Борошно пшоняне ()— хімічний склад, харчова цінність

Борошно пшоняне містить 75,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 382,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,3 г,
Білки — 10,8 г,
Вуглеводи — 75,1 г,
Вода — 8,7 г,
Зола — 1,2 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,7, клітковини — 3,5 г, крохмалю — 69,9 г.
Вміст холестерину — н/д, трансжирів — 0,0 г.

Борошно пшоняне - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г борошно пшоняне містяться 14% добової норми білка, жирів - 5% і вуглеводів - 24%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,3 г	5.06%
Білок	10,8 г	14.33%
Вуглеводи	75,1 г	24.23%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в борошно пшоняне присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	н/д	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	0,8 мкг	0.67%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	6,0 мг	37.50%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,3 мг	26.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	42,0 мкг	10.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	н/д	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в борошно пшоняне, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	14,0 мг	1.40%
Залізо (Fe)	3,9 мг	39.00%
Магній (Mg)	119,0 мг	29.75%
Фосфор (P)	285,0 мг	40.71%
Калій (K)	224,0 мг	4.77%
Натрій (Na)	4,0 мг	0.31%
Цинк (Zn)	2,6 мг	23.64%
Мідь (Cu)	0,5 мг	55.56%
Марганець (Mn)	1,0 мг	43.48%
Селен (Se)	32,7 мкг	59.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%