Борошно нутове ()— хімічний склад, харчова цінність

Борошно нутове містить 57,8 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 387,0 ккал.
Склад:

Жири — 6,7 г,
Білки — 22,4 г,
Вуглеводи — 57,8 г,
Вода — 10,3 г,
Зола — 2,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 10,8 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Борошно нутове - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г борошно нутове містяться 30% добової норми білка, жирів - 8% і вуглеводів - 19%.

Кількість		Добова нова
Жири	6,7 г	7.96%
Білок	22,4 г	29.85%
Вуглеводи	57,8 г	18.65%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в борошно нутове присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	2,0 мкг	0.22%
Бета-каротин	25,0 мкг	0.50%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,8 мг	5.48%
Вітамин K	9,1 мкг	7.58%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,5 мг	41.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,8 мг	11.25%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,6 мг	12.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,5 мг	38.46%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	437,0 мкг	109.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в борошно нутове, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	45,0 мг	4.50%
Залізо (Fe)	4,9 мг	49.00%
Магній (Mg)	166,0 мг	41.50%
Фосфор (P)	318,0 мг	45.43%
Калій (K)	846,0 мг	18.00%
Натрій (Na)	64,0 мг	4.92%
Цинк (Zn)	2,8 мг	25.45%
Мідь (Cu)	0,9 мг	100.00%
Марганець (Mn)	1,6 мг	69.57%
Селен (Se)	8,3 мкг	15.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%