Борошно кукурудзяне (біле (маса))— хімічний склад, харчова цінність

Борошно кукурудзяне містить 76,6 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 363,0 ккал.
Склад:

Жири — 3,7 г,
Білки — 8,5 г,
Вуглеводи — 76,6 г,
Вода — 9,8 г,
Зола — 1,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 6,4 г, крохмалю — 66,0 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Борошно кукурудзяне - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г борошно кукурудзяне містяться 11% добової норми білка, жирів - 4% і вуглеводів - 25%.

Кількість		Добова нова
Жири	3,7 г	4.39%
Білок	8,5 г	11.28%
Вуглеводи	76,6 г	24.71%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в борошно кукурудзяне присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	2,0 мкг	0.04%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,6 мг	10.00%
Вітамін B4 (Холін)	8,6 мг	1.72%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,5 мг	38.46%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	29,0 мкг	7.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в борошно кукурудзяне, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	138,0 мг	13.80%
Залізо (Fe)	1,5 мг	15.00%
Магній (Mg)	93,0 мг	23.25%
Фосфор (P)	231,0 мг	33.00%
Калій (K)	262,0 мг	5.57%
Натрій (Na)	5,0 мг	0.38%
Цинк (Zn)	1,8 мг	16.36%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,4 мг	17.39%
Селен (Se)	10,5 мкг	19.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%