Борошно кукурудзяне ()— хімічний склад, харчова цінність

Борошно кукурудзяне містить 82,8 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 375,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,4 г,
Білки — 5,6 г,
Вуглеводи — 82,8 г,
Вода — 9,8 г,
Зола — 0,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 1,9 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Борошно кукурудзяне - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г борошно кукурудзяне містяться 7% добової норми білка, жирів - 2% і вуглеводів - 27%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,4 г	1.65%
Білок	5,6 г	7.45%
Вуглеводи	82,8 г	26.69%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в борошно кукурудзяне присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	11,0 мкг	1.22%
Бета-каротин	97,0 мкг	1.94%
Альфа-каротин	63,0 мкг	1.26%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	0,3 мкг	0.25%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,7 мг	16.88%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	48,0 мкг	12.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в борошно кукурудзяне, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	2,0 мг	0.20%
Залізо (Fe)	0,9 мг	9.00%
Магній (Mg)	18,0 мг	4.50%
Фосфор (P)	60,0 мг	8.57%
Калій (K)	90,0 мг	1.91%
Натрій (Na)	1,0 мг	0.08%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	8,0 мкг	14.55%
Фтор (F)	н/д	0.00%