Борошно цільнозернове ((пшеничне))— хімічний склад, харчова цінність

Борошно цільнозернове містить 72,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 340,0 ккал.
Склад:

Жири — 2,5 г,
Білки — 13,2 г,
Вуглеводи — 72,0 г,
Вода — 10,7 г,
Зола — 1,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,4, клітковини — 10,7 г, крохмалю — 57,8 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Борошно цільнозернове - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г борошно цільнозернове містяться 18% добової норми білка, жирів - 3% і вуглеводів - 23%.

Кількість		Добова нова
Жири	2,5 г	2.98%
Білок	13,2 г	17.61%
Вуглеводи	72,0 г	23.22%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в борошно цільнозернове присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	5,0 мкг	0.10%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,7 мг	4.79%
Вітамин K	1,9 мкг	1.58%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,5 мг	41.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	5,0 мг	31.25%
Вітамін B4 (Холін)	31,2 мг	6.24%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,6 мг	12.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	44,0 мкг	11.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в борошно цільнозернове, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	34,0 мг	3.40%
Залізо (Fe)	3,6 мг	36.00%
Магній (Mg)	137,0 мг	34.25%
Фосфор (P)	357,0 мг	51.00%
Калій (K)	363,0 мг	7.72%
Натрій (Na)	2,0 мг	0.15%
Цинк (Zn)	2,6 мг	23.64%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	4,1 мг	178.26%
Селен (Se)	61,8 мкг	112.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%