Боби зелені (свіжі)— хімічний склад, харчова цінність

Боби зелені містить 11,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 72,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,6 г,
Білки — 5,6 г,
Вуглеводи — 11,7 г,
Вода — 81,0 г,
Зола — 1,1 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 4,2 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Боби зелені - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г боби зелені містяться 7% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 4%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,6 г	0.71%
Білок	5,6 г	7.47%
Вуглеводи	11,7 г	3.77%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в боби зелені присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	18,0 мкг	2.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	33,0 мг	36.67%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,5 мг	9.38%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	96,0 мкг	24.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в боби зелені, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	22,0 мг	2.20%
Залізо (Fe)	1,9 мг	19.00%
Магній (Mg)	38,0 мг	9.50%
Фосфор (P)	95,0 мг	13.57%
Калій (K)	250,0 мг	5.32%
Натрій (Na)	50,0 мг	3.85%
Цинк (Zn)	0,6 мг	5.45%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	1,2 мкг	2.18%
Фтор (F)	н/д	0.00%