Боби (варені (стиглі))— хімічний склад, харчова цінність

Боби містить 19,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 110,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,4 г,
Білки — 7,6 г,
Вуглеводи — 19,7 г,
Вода — 71,5 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 5,4 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Боби - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г боби містяться 10% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 6%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,4 г	0.48%
Білок	7,6 г	10.13%
Вуглеводи	19,7 г	6.34%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в боби присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	9,0 мкг	0.18%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	2,9 мкг	2.42%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,3 мг	0.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,7 мг	4.38%
Вітамін B4 (Холін)	30,6 мг	6.12%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	104,0 мкг	26.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в боби, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	36,0 мг	3.60%
Залізо (Fe)	1,5 мг	15.00%
Магній (Mg)	43,0 мг	10.75%
Фосфор (P)	125,0 мг	17.86%
Калій (K)	268,0 мг	5.70%
Натрій (Na)	5,0 мг	0.38%
Цинк (Zn)	1,0 мг	9.09%
Мідь (Cu)	0,3 мг	33.33%
Марганець (Mn)	0,4 мг	17.39%
Селен (Se)	2,6 мкг	4.73%
Фтор (F)	н/д	0.00%