Базилік (свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Базилік містить 2,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 23,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,6 г,
Білки — 3,2 г,
Вуглеводи — 2,7 г,
Вода — 92,1 г,
Зола — 1,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,3, клітковини — 1,6 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Базилік - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г базилік містяться 4% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,6 г	0.76%
Білок	3,2 г	4.20%
Вуглеводи	2,7 г	0.85%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в базилік присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	264,0 мкг	29.33%
Бета-каротин	3 142,0 мкг	62.84%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,8 мг	5.48%
Вітамин K	414,8 мкг	345.67%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	18,0 мг	20.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,9 мг	5.63%
Вітамін B4 (Холін)	11,4 мг	2.28%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	68,0 мкг	17.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в базилік, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	177,0 мг	17.70%
Залізо (Fe)	3,2 мг	32.00%
Магній (Mg)	64,0 мг	16.00%
Фосфор (P)	56,0 мг	8.00%
Калій (K)	295,0 мг	6.28%
Натрій (Na)	4,0 мг	0.31%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	1,1 мг	47.83%
Селен (Se)	0,3 мкг	0.55%
Фтор (F)	н/д	0.00%