Батат (печений)— хімічний склад, харчова цінність

Батат містить 20,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 90,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 2,0 г,
Вуглеводи — 20,7 г,
Вода — 75,8 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 6,5, клітковини — 3,3 г, крохмалю — 7,1 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Батат - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г батат містяться 3% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 7%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.18%
Білок	2,0 г	2.68%
Вуглеводи	20,7 г	6.68%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в батат присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	961,0 мкг	106.78%
Бета-каротин	11 509,0 мкг	230.18%
Альфа-каротин	43,0 мкг	0.86%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,7 мг	4.79%
Вітамин K	2,3 мкг	1.92%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	19,6 мг	21.78%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,5 мг	9.38%
Вітамін B4 (Холін)	13,1 мг	2.62%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,9 мг	18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	6,0 мкг	1.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в батат, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	38,0 мг	3.80%
Залізо (Fe)	0,7 мг	7.00%
Магній (Mg)	27,0 мг	6.75%
Фосфор (P)	54,0 мг	7.71%
Калій (K)	475,0 мг	10.11%
Натрій (Na)	36,0 мг	2.77%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,5 мг	21.74%
Селен (Se)	0,2 мкг	0.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%