Баранина (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Баранина містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 125,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,2 г,
Білки — 20,5 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 74,4 г,
Зола — 1,1 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 64,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Баранина - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г баранина містяться 27% добової норми білка, жирів - 5% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,2 г	4.99%
Білок	20,5 г	27.36%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в баранина присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	6,2 мг	38.75%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,7 мг	14.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	23,0 мкг	5.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	2,6 мкг	108.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в баранина, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	6,0 мг	0.60%
Залізо (Fe)	1,8 мг	18.00%
Магній (Mg)	27,0 мг	6.75%
Фосфор (P)	195,0 мг	27.86%
Калій (K)	290,0 мг	6.17%
Натрій (Na)	61,0 мг	4.69%
Цинк (Zn)	3,9 мг	35.45%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	23,4 мкг	42.55%
Фтор (F)	н/д	0.00%