Бамія (в сирому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Бамія містить 7,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 33,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 1,9 г,
Вуглеводи — 7,5 г,
Вода — 89,6 г,
Зола — 0,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,5, клітковини — 3,2 г, крохмалю — 0,3 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Бамія - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г бамія містяться 3% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.23%
Білок	1,9 г	2.57%
Вуглеводи	7,5 г	2.40%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в бамія присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	36,0 мкг	4.00%
Бета-каротин	416,0 мкг	8.32%
Альфа-каротин	27,0 мкг	0.54%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	31,3 мкг	26.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	23,0 мг	25.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,0 мг	6.25%
Вітамін B4 (Холін)	12,3 мг	2.46%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	60,0 мкг	15.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в бамія, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	82,0 мг	8.20%
Залізо (Fe)	0,6 мг	6.00%
Магній (Mg)	57,0 мг	14.25%
Фосфор (P)	61,0 мг	8.71%
Калій (K)	299,0 мг	6.36%
Натрій (Na)	7,0 мг	0.54%
Цинк (Zn)	0,6 мг	5.45%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,8 мг	34.78%
Селен (Se)	0,7 мкг	1.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%