Бамбукові паростки (в сирому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Бамбукові паростки містить 5,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 27,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,3 г,
Білки — 2,6 г,
Вуглеводи — 5,2 г,
Вода — 91,0 г,
Зола — 0,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 2,2 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Бамбукові паростки - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г бамбукові паростки містяться 3% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,3 г	0.36%
Білок	2,6 г	3.47%
Вуглеводи	5,2 г	1.68%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в бамбукові паростки присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	12,0 мкг	0.24%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	1,0 мг	6.85%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	4,0 мг	4.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,6 мг	3.75%
Вітамін B4 (Холін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	7,0 мкг	1.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в бамбукові паростки, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	13,0 мг	1.30%
Залізо (Fe)	0,5 мг	5.00%
Магній (Mg)	3,0 мг	0.75%
Фосфор (P)	59,0 мг	8.43%
Калій (K)	533,0 мг	11.34%
Натрій (Na)	4,0 мг	0.31%
Цинк (Zn)	1,1 мг	10.00%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	0,8 мкг	1.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%