Анчоуси (сирі)— хімічний склад, харчова цінність

Анчоуси містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 131,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,8 г,
Білки — 20,4 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 73,4 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 60,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Анчоуси - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г анчоуси містяться 27% добової норми білка, жирів - 6% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,8 г	5.76%
Білок	20,4 г	27.13%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в анчоуси присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	15,0 мкг	1.67%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,6 мг	4.11%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	14,0 мг	87.50%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,6 мг	12.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	9,0 мкг	2.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,6 мкг	25.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в анчоуси, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	147,0 мг	14.70%
Залізо (Fe)	3,3 мг	33.00%
Магній (Mg)	41,0 мг	10.25%
Фосфор (P)	174,0 мг	24.86%
Калій (K)	383,0 мг	8.15%
Натрій (Na)	104,0 мг	8.00%
Цинк (Zn)	1,7 мг	15.45%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	36,5 мкг	66.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%