Абалон (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Абалон містить 6,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 105,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,8 г,
Білки — 17,1 г,
Вуглеводи — 6,0 г,
Вода — 74,6 г,
Зола — 1,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 85,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Абалон - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г абалон містяться 23% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,8 г	0.90%
Білок	17,1 г	22.80%
Вуглеводи	6,0 г	1.94%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в абалон присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	2,0 мкг	0.22%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	4,0 мг	27.40%
Вітамин K	23,0 мкг	19.17%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	2,0 мг	2.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,5 мг	9.38%
Вітамін B4 (Холін)	65,0 мг	13.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	3,0 мг	60.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	5,0 мкг	1.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,7 мкг	29.17%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в абалон, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	31,0 мг	3.10%
Залізо (Fe)	3,2 мг	32.00%
Магній (Mg)	48,0 мг	12.00%
Фосфор (P)	190,0 мг	27.14%
Калій (K)	250,0 мг	5.32%
Натрій (Na)	301,0 мг	23.15%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	44,8 мкг	81.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%